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遂川狗牯脑茶
来源: | 作者:pro2ea3fb | 发布时间: 2018-08-08 | 1597 次浏览 | 分享到:
遂川狗牯脑茶






遂川狗牯脑茶
       江西遂川狗牯脑茶又名狗牯脑石山茶、玉山茶,是江西珍贵名茶之一,属于绿茶类。产于罗霄山脉南麓支脉,江西遂川县汤湖乡狗牯脑山。该山形似狗头,取名“狗牯脑”,所产之茶即从其名。狗牯脑茶外形紧结秀丽,条索匀整纤细,颜色碧中微露黛绿,表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫,莹润生辉,茶水清澄而略呈金黄,喝后不仅清凉芳醇,香甜泌入肺腑,口中甘味经久不去,而且能提神醒脑,消食去腻,益肝利肾。
       狗牯脑茶产于遂川汤湖镇的狗牯脑山上,茶树生长因日照短,多散射光,使芽叶持嫩性强,氨基酸、咖啡碱、芳香物质等内含量丰富,狗牯脑茶外形紧结秀丽,条索匀整纤细,颜色碧中微露黛绿,表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫,莹润生辉,茶水清澄而略呈金黄,喝后不仅清凉芳醇,香甜泌入肺腑,口中甘味经久不去,而且能提神醒脑,消食去腻,益肝利肾。
       狗牯脑茶外形秀丽,芽端微勾,白毫显露,香气清高;泡后茶叶速沉,液面无泡,汤色清明,滋味醇厚,清凉可口,回味甘甜,为茶中珍品。
       一、感官特征:1:条索-紧细微卷,匀整秀实,显锋苗。2:色泽-黛绿莹润。3:香气-鲜嫩高爽,带花香。4:滋味-清新鲜爽,甘甜沁腑。5:汤色-黄绿明亮。6:叶底-柔嫩匀整,嫩绿鲜活。
       二、理化特征:决定茶叶香气、滋味、汤色等内质的关键因子主要是水浸出物、水溶性灰分-茶多酚、氨基酸和芳香物质等,而狗牯脑茶的检测结果水浸出物在40%~50%,高出现行标准(34%)6%以上,水溶性灰分在65%~68%,高出现行标准(45%)20%以上茶多酚、氨基酸和芳香物质是构成茶叶色香味的主要因子。
       遂川狗牯脑茶是绿茶类,但由于其原料要求严格及加工方法的独特与其它名优绿茶(如龙井、黄山毛峰、信阳毛尖)有着明显的不同,具体表现在香高、味浓、味甘、而冲泡、泡后速沉,条索紧细,色泽莹润,从而形成了狗牯脑茶独特的风味。

地  址: 江西省吉安市遂川县
联 系 人: 龙晓莉 ( 销售经理)
联系电话: 0796-6233250
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